Sociáveis e alegres, os golfinhos nadam em grupo e gostam de se exibir com grandes saltos e piruetas fora da água. Suas atividades não se restringem só às que atendem suas necessidades de alimentação e de procriação.

Os simpáticos golfinhos fazem acrobacias de todo tipo e conseguem saltar até cinco metros acima da água.

Frequentemente, são vistos seguindo embarcações em alto mar.

Quando sentem fome, facilmente, localizam os cardumes de peixes. Além de peixes, alimentam-se de lulas, moluscos e camarões.

Os golfinhos vivem de 25 a 30 anos, tendo um filhote a cada gestação. Não costumam procriar em cativeiros.
Seus maiores predadores são o tubarão e o homem.

Exímios nadadores, chegam a uma velocidade de até 40 km/h. Costumam mergulhar em grandes profundidades, mais ou menos 300 metros, e podem ficar submersos por mais de 20 minutos. Mas, precisam subir à superfície para respirar. Como não têm nariz, utilizam, como respiradouro, um orifício em forma de meia-lua na parte superior da cabeça. Quando o golfinho submerge, este orifício se fecha para que não entre água nos pulmões. Quando vão à superfície, o orifício-respiradouro se abre para expelir o ar sujo dos pulmões, formando uma nuvem de vapor chamada bufo.

Como as baleias e os pingüins, eles precisam manter a temperatura de seu corpo, e, para isso, armazenam uma camada de gordura debaixo da pele.

Suas barbatanas servem para controlar a direção do nado e para fazê-lo girar. A cauda ajuda a moverem-se rapidamente e a ficarem de pé sobre a água do mar.

Segundo a espécie, as barbatanas mudam de forma e tamanho, e seus focinhos podem ser mais compridos ou arredondados.
Os dentes fortes, com forma cônica, são utilizados para prender e triturar alimentos.
Apesar do golfinho possuir olhos pequenos, enxerga muito bem e pode localizar objetos dentro e fora da água.

Os golfinhos nunca dormem. Para descansar, diminuem suas atividades, flutuando, com seus respiradouros para fora da água. Este estado tem o nome letargo.

Por sua inteligência privilegiada, costumam ser alvo de pesquisas. Descobriu-se que possuem o extraordinário sentido de ecolocalização ou biossonar - orientação por ecos, que utilizam para nadar por entre obstáculos, caçar presas, brincar e fazer acrobacias sincronizadas com seus companheiros.

"O golfinho possui o extraordinário sentido da ecolocalização, trata-se de um sistema acústico que lhe permite obter informações sobre outros animais e o ambiente, pois consegue produzir sons de alta frequência ou ultra-sônicos, na faixa de 150 kHz, sob a forma de cliques ou estalidos. Esses sons são gerados pelo ar inspirado e expirado através de um órgão existente no alto da cabeça, os sacos nasais ou aéreos. Os sons provavelmente são controlados, amplificados e enviados à frente através de uma ampola cheia de óleo situada na nuca ou testa, o Melão, que dirige as ondas sonoras em feixe à frente, para o ambiente aquático. Esse ambiente favorece muito esse sentido, pois o som se propaga na água cinco vezes mais rápido do que no ar. A frequência desses estalidos é mais alta que a dos sons usados para comunicações e é diferente para cada espécie.
Quando o som atinge um objeto ou presa, parte é refletida de volta na forma de eco e é captado por um grande órgão adiposo ou tecido especial no seu maxilar inferior ou mandíbula, sendo os sons transmitidos ao ouvido interno ou médio e daí para o cérebro. Grande parte do cérebro está envolvida no processamento e na interpretação dessas informações acústicas geradas pela ecolocalização.
Assim que o eco é recebido, o golfinho gera outro estalido. Quanto mais perto está do objeto que examina, mais rápido é o eco e com mais frequência os estalidos são emitidos. O lapso temporal entre os estalidos permite ao golfinho identificar a distância que o separa do objeto ou presa em movimento. Pela continuidade deste processo, o golfinho consegue segui-los, sendo capaz de o fazer num ambiente com ruídos, de assobiar e ecoar ao mesmo tempo e pode ecoar diferentes objetos simultaneamente.
A ecolocalização dos golfinhos, além de permitir saber a distancia do objeto e se o mesmo está em movimento ou não, permite saber a textura, a densidade e o tamanho do objeto ou presa. Esses fatores tornam a ecolocalização do golfinho muito superior a qualquer sonar eletrônico inventado pelo ser humano.A temperatura dele varia com a da água 28 a 30 °C."
Texto retirado da: Wikipédia.